ぷらす*あろま

きょうはまた少し冷え込みましたね。。。
体調をくずされている方も多いようです。
お気をつけくださいね。

3月は薬膳教室、春の野菜料理教室などなど
春野菜を使ったお料理をいっぱいご提案しました。
まとめてになってしまいましたが
レッスン風景ご覧くださいね。


「血」を補う　あさり　イライラ感を鎮める作用や　利尿作用もあります。
気が上がりやすい方、のぼせ気味の方にも　おすすめ食材です。
春キャベツや、フルーツトマト、菜の花などと一緒にたっぷり使いました。
ブリと一緒に白ワイン蒸し・・・簡単だけどおもてなしの一品にもなりますね＾＾


春キャベツ、人参、新じゃが、みょうがのコールスロー　春は香りのある野菜がおすすめです！
そして柑橘系も！　オレンジやたんかんとトマトをあわせて・・・ドレッシングもオレンジの絞り汁とハチミツで。
どちらも　ストレスの緩和作用が＾＾

香り野菜セロリのポタージュ。　セロリ嫌いの子供でも食べれるんじゃないかな～
丸々1本はいっていても気付きません（笑）
そして春菊。　生で食べたほうがくさみやにがみがないのでサラダはおすすめ。
子供でも食べやすいように　ポテトサラダに入れてみました。

春におすすめの酸味・・・パリッと揚がった春巻きには　梅干が＾＾


食材を無駄なく使いまわすのも主婦の知恵＾＾
あさりとブリを白ワインで蒸したソースは　春キャベツとフレッシュトマト＆ドライトマトをｍｉｘしたパスタのソースに！

 
カレイにはたっぷりみぞれがけ～。柚子ポンズであっさりしているのでペロッと食べちゃいます。
キャベツの芯も　捨てずにポタージュにして。　ビタミンＣがたっぷりです。


　　　　　　春の薬膳　　　　　　　　　　　　　そら豆のリゾット　　　菜の花とあさりのペペロンチーノ　梅春巻き


春菊入りポテトサラダ　オレンジとトマトのサラダ　　ほうれん草のチーズケーキ　いちごのマリネ

春キャベツ・新じゃが・菜の花・春菊・そら豆・セロリ・ほうれん草～
いちご・たんかん・・・
おいしい春の恵みを　いっぱいいただいた3月のレッスンでした。

ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました。
4月も引き続き　「春の薬膳」　後半には　「梅雨の薬膳」を予定しています。
日程は決まり次第ＵＰいたします。