ぷらす*あろま

こんにちは。
顔出していますね～。気持ちいいですね～
昨日も今日も思いっきりお洗濯＆フトン干し。
お日様の匂いのするお布団で眠れるのはし・あ・わ・せ

昨晩は仲良しのお友達７名で読谷の素敵なお店へ行ってきました。
読谷自然学校の”名前のないレストラン”

食材はすべて県産。シェフが山で採ってきたものや、近海であがったお魚
こだわりの農法で育てたものなど・・・興味津々
では・・・順番に


付出しは今帰仁の青空放牧豚のほほ肉のパテ・肩ロースの生ハム
放牧豚のおだしのカリフラワーのスープ

前菜はウリとうんなんの和え物
ヘゴの新芽
セリのハチミツ和え
近海定置網であがったメジマグロの漬焼き・カブとカブの葉ソース仕立て
とのっけからこだわりの食材オンパレード
まだまだ続きますよー！

青空放牧豚の頭のお肉！のリエット・ガトー仕立て
なんとカカオで味付け！いろいろな香辛料とマッチしていて
ふか～い味。。。油味噌っぽくてご飯ほし～いとみなさん。。。
シジャー(ダツ)とタコのポシェ。島大根添え春菊ソース。
魚のおだしのスープ。
これはやさしいお味。おとなしくいていたお店のネコちゃん”みどり”も
もーーーだまっていられないわとばかり、みんなのお皿を
ねらっていました
そしてメイン！

青空放牧豚の肩ロース。こちらは８０℃の低温でフライパンで
四時間じっくり焼いたもの。手間がかかっています！

最後にデザート。(暗いですねー)
バターを半分の量に抑えたパイ、
おいもの甘さだけのアイス、
マシュマロのような淡雪カンのようなタンカン風味のスウィーツ。

三時間くらいかけてゆっくりと味わいました。
こだわって手間をかけてのおもてなし♪参りました
おしゃべりしておいしいものを食べて
エネルギー充電完了！！
(もちろんゆんたく二次会もありましたよーー子育てママたちの息抜きです！)
こんなゆる～～～い時間を過ごしたい方、ぜひ行ってみてくださいね！