ぷらす*あろま

きのうの夜1通のメール。

「ごはん記事まだですか～？？？」

内地の友達の義理の妹さんから・・・。
友達の近況も含めメールくださいました～＾＾
直接お会いしたことないのですが、あらためていろんな方が見てくれているのね～と
しかもアロマネタでなくごはんネタというのが（笑）
そうそう、たまに　「レシピおしえてください！｣　メールもいただきます＾＾
ありがとうございます～。個々にメールさせていただいたりもしていますが、
なにぶん目分量なもので・・・＾＾；　今後ちゃんとレシピ整理してみます。

ということで・・・先週分おうちごはん。


地味目です。。。紅じゃがとごぼうのサラダ。茹でた紅じゃが、オリーブ油で炒めたごぼう、生新タマネギを
お酢・オリーブ油・粒マスタードのドレッシングで和えました。あっさりだけど食べ応えアリ。
豚肉生姜焼き。パプリカ・サヤマメ・新タマネギ・トマトを豆腐マヨネーズで和えたものと一緒にガッツリ。
我が家ではお肉より周りのお野菜の方が早くなくなります（笑）
息子くんリクエストのきんぴらごぼう。


手抜きですが（笑）食物繊維たっぷりとれます。千切りきゃべつの上にタマネギ、きのこ、青パパイヤを炒めて
のせるだけ。オリーブオイルでじっくりにんにくの香りを出したものがドレッシング。
かぼちゃと黄にんじんの冷たいポタージュ。　暑くなってくると冷たいスープが大活躍。
パプリカ・ピーマンのマリネ。息子くん大好物＾＾　りんご酢・バルサミコ酢・オリーブオイル・・・子供には
すっぱいかな～と思うんだけど・・・
毎日外で遊びまわっている息子くん、疲れた体にお酢が必要なのね＾＾


今週ひんぱんに登場の紅じゃが（キロ買いしたので＾＾）しいたけ・えのき、まいたけと豆乳であっさり煮。
こちらは粉フキイモに。ローズマリーと岩塩で味付け。
エビのハーブ焼き。ガーリックとローズマリー＆タイムで香ばしく～。
ペンネになす、タマネギ、きのこ、ブロッコリーをトマトソースで煮込んだソースをかけてチーズ焼き。
紅じゃがはねっとり感もあって子供たちも大好き。皮にはポリフェノールが含まれているので
よく洗って皮ごと食べるのがおすすめです♪

春休みのお昼ごはんは・・・
ニラたっぷりヒラヤーチーや巻き寿司など、手軽に作れてサッと食べれるもので（笑）
さあ、今日は何にしましょー。。。

それにしても、片付けても片付けてもちらかっていく春休み・・・（泣）
直視しないようにしています＾＾；
みなさまもがんばってくださーい。。。